Trời nắng nóng, bữa cơm giết cá đã mất đi hấp dẫn nữa, bởi vậy Các bạn có thể chuyển menu sang những món ăn thanh bạch như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Phương pháp làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ to, để lên rổ tới ráo nước. Sau đấy, bạn rắc đều 1 kém muối, một không hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Thế tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc dập tắt vỏ khô bên không tính, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy một thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn cho nhau cho vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau lúc ướp đặm đà thì lăn qua 1 lớp bột năng đã chính xác bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: đầu tiên bạn lấy 1 dòng chảo rửa sạch, cho lên bế, bật lửa với khô chảo. Sau khi chảo khô bạn tới dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào cừu vàng đều hai mặt.
đến đậu đã rán giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát đựng đi. Sau ấy vẫn dòng chảo cũ bạn tới hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn với bát muối đã pha khi đúng bị vào, đảo đều.
Bước 4: trục xuất để muối cô thành cục, bạn với tiếp đậu phụ đã chiên vào, dùng đũa đảo nhẹ tay tới lúc miếng đậu được bao phủ bởi lớp muối thì tắt bếp. Như Thế món đậu phụ rang muối đã hiệu quả.
méc nhỏ: bạn nên chấm đậu rang muối tới xì dầu. giả dụ bạn thách ăn cay thì có thể đến thêm vài lát ớt khi rang với muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
phương thức làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao sắm về bạn ngâm đến nước, cắt chút ớt vào tới ngao nhả hết bẩn, sau đó rửa sạch tới nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt phòng ngừa cỗi rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
các bước thực hiện:
Bước 1: với ngao vào nồi nước luộc đến lúc ngao mở miệng (Ngao luộc sôi một tẹo là mở miệng rồi nên bạn loại bỏ luộc ngao vô cùng lâu)
Bước 2: Gỡ làm thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng ngăn cản cặn lại.
Bước 3: Tiếp tới bạn bắc chảo lên bếp, với một tí dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím với thơm, xong rồi bạn cho cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn tới lúc mềm thì đến làm thịt ngao vào xào cùng. khi này bạn buộc phải đến một chút bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn đến nước lã cũng như nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao bổ sung mạnh rồi thì bạn thiếu phải tới thêm nước lã vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau khi nước sôi bạn đổ hẩu lốn ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, mì chính, muối sao co vừa khẩu vị là được.
rút cục, sau khi nồi ngao đã sôi chín bạn cho hành đã cắt khúc cũng như rau răm, rắc ít hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là không đậy vung nha.
Chúc Cả nhà bổ sung bữa cơm tối ngon miệng!
